Kuhinjica video TV - Orly palačinke sa povrćem i kulenom

(večera za četiri osobe)
Vreme pripreme: 30 minuta

• 2 jaja
• 200 ml piva
• 200 ml vode
• 150 g brašna
• 1 supena kašika ulja
• 1 tikvica (200 g)
• 1 praziluk (200 g)
• 1 crvena paprika (150 g)
• 100 g kulena
• 100 ml soka od paradajza
• so
• biber
• peršun
• 200 ml jogurta od obranog mleka po osobi (napitak)

Porcija za odraslu osobu (sa napitkom): 500 g
Energetska vrednost porcije: 490 kcal

Sadržaj belančevina	24 gr	20%
Sadržaj ukupnih masti	18 gr	32%
Sadržaj zasićenih masti	6 gr
Sadržaj holesterola	135 mg
Sadržaj ugljenih hidrata	56 gr	48%
Sadržaj natrijuma	600 mg
Sadržaj vlakana	3 gr

Pripremite kuhinjica recept: odvojiti belanca od žumanaca i ulupati ih u čvrstu penu. U drugoj posudi umešati brašno, pivo i žumanca i polako dodavati vodu do određene gustine. Ovoj smesi dodati čvrstu penu od belanaca pa lagano sjediniti. Kutlačom izliti masu u zagrejan i podmazan tiganj. Donju stranu deblje palačinke peći na umerenoj vatri 3-4 minuta pa pažljivo okrenuti i nastaviti pečenje još 2 minuta.
Povrće oprati, očistiti, iseći na štapiće pa lagano dinstati uz dodatak soka od paradajza. Pred kraj dodati kulen isečen na rezance. Začiniti i servirati tako što na gotovu palačinku sipamo ragu od povrća i kulena. Uz obrok služiti čašu jogurta kao napitak.
Savet lekara: gurmanski obrok sa nešto većim sadržajem masti, što ga čini pogodnim samo za zdrave i fizičke aktivne osobe. Umesto kulena se može upotrebiti ista količina proizvoda sa manjim sadržajem masti ili bareno ili pečeno meso ukoliko je osoba gojazna ili zbog drugog razloga vodi računa o unosu masti.
Napomena: Orly masa pripremljena od jaja, brašna, piva i ulja se koristi u kulinarstu za pripremu poznatog međunarodnog ribljeg specijaliteta – „Smuđ Orly“, ali se može koristiti i za pripremu drugih vrsta ribe, piletine ili drugih sastojaka. U ovom receptu masa se koristi za izradu slanih palačinaka koje se mogu puniti različitim nadevima.