Kuhinjica - Zapečene penne (testenine) sa brokolijem

Zapečene penne sa brokolijem

(za 4 osobe)
Vreme pripreme: 45 minuta

Sastojci:

500 g brokola
300 g penna (testenina)
2 čena belog luka
200 g paradajz pelata
100 ml crnog vina
1 ljuta papričica
50 g feta sira
2 supene kašike maslinovog ulja
so
Porcija za odraslu osobu: 460 g
Energetska vrednost porcije: 435 kcal

Priprema: U tiganj sipati crno vino, dodati zgnječen beli luk i cvetove brokolija i kuvati dok vino ne ukuva. Tada dodati paradajz pelat, sitno sečenu ljutu papričicu i 200 ml vode. Posoliti i kuvati dok brokuli ne omekša. Za to vreme skuvati testeninu, ocediti i dodati brokoli. Umešati izrendanu fetu, sipati u podmazanu vatrostalnu činiju i zapeći u rerni na 220 °C oko 10 minuta.
Kuhinjica recept - Napomena: Testenina nakon kuvanja udvostruči svoju težinu. Tako 100 g suve testenine teži oko 200-250 g nakon kuvanja (al dente ili raskuvana) i ima energetsku vrednost od oko 360 kcal. Uobičajeno je da se po osobi planira oko 80 g suve testenine, što ima energetsku vrednost od oko 290 kcal.
Savet lekara: Obrok sa idealno izbalansiranim hranljivim sastojcima, što ga čini pogodnim kako za zdrave, tako i za osobe koje boluju od različitih hroničnih bolesti. Pripremljen bez feta sira mogao bi biti namenjen i vegetarijancima.

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije