Kuhinjica - Prolećni minestrone

Vreme pripreme: 50 minuta

Sastojci:

Porcija za odraslu osobu: 800gr

Energetska vrednost porcije: 605 kcal

Procentuala zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Sadržaj belančevina                 44 gr     29%
Sadržaj ukupnih masti              11 gr     16%
Sadržaj zasićenih masti              2 gr 
Sadržaj holesterola                  75 mg 
Sadržaj ugljenih hidrata            83 gr     55%
Sadržaj natrijuma                  600 mg 
Sadržaj vlakana                        6 gr
 

Kuhinjica recepti priprema: U dubljoj šerpi na umereno zagrejanom ulju dinstati šargarepu, celer i crni luk, koje smo prethodno oprali i iseckali na kockice. Dodati grašak i uz dodavanje vode dinstati oko 10 minuta. Posoliti, dodati paradajz pire. Naliti 1 l mlake vode. Kad ovo prokuva, ostaviti 15 minuta na vatri i dodati tikvice sečene na kockice, karfiol očišćen i odvojen u cvetiće i napola presečen brokoli. Naposletku dodati testeninu u obliku školjkica. Kuvati 7-8 minuta. Začiniti po ukusu, – dodati bosiljak i peršun.

Savet lekara: Obilje raznovrsnog povrća i mala količina masnoća čine ovaj obrok pogodnim, kako za zdrave osobe, tako i za obolele od različitih hroničnih oboljenja.

Napomena: Prilikom spremanja obroka so valja štedljivo upotrebljavati, posebno kada su u pitanju osobe sa povišenim krvnim pritiskom. Povrće već sadrži obilje mineralnih soli, pa i natrijum-hlorid (kuhinjsku so), zato mu prilikom pripreme ne treba dodavati previše soli.