Kuhinjica - Ljuti pileći bataci sa rezancima

Ljuti pileći bataci sa rezancima

(za 4 osobe)
Vreme pripreme: 60 minuta

Sastojci:

4 bataka sa karabatacima (800-900 g)
2 ljute papričice
1 glavica crnog luka (150 g)
2 čena belog luka
200 ml belog vina
1 supena kašika paradajz pirea (20 g)
1 veza peršunovog lista
ruzmarin
2 supene kašike maslinovog ulja
so
biber
300 g širokih rezanaca
Porcija za odraslu osobu: 440 g
Energetska vrednost porcije: 605 kcal

Priprema: Batake špikovati belim lukom. Sitno sečeni crni luk dinstati u maloj količini ulja. Dodati sečene feferone i preostali beli luk. Dodati batake i propržiti sa svih strana da dobiju boju, pa naliti mešavinom vina i paradajz pirea. Dinstati 40-ak minuta, povremeno dolivajući vodu. Za to vreme skuvati široke rezance. Pred kraj dinstanja bataka, dodati začine i servirati sa rezancima.
Kuhinjica recept - Napomena: Ruzmarin je jedan od osnovnih začina mediteranske kuhinje.
Njime se začinjava meso, posebno piletina, ovčetina, svinjetina i divljač. Preporučuje se i za ribe pečene u rerni ili ispod sača. Stavlja se na kuvan ili na pečen krompir. Grančice ruzmarina se koriste prilikom pripremanja jela na žaru: drže se u posudi sa uljem i njima se ono nanosi na ribu ili meso.
Savet lekara: Obrok je namenjen osobama koje su zdrave i fizički aktivne. Vodite računa o unosu energije i masti – uklonite kožicu sa mesa jer je bogata masnoćama i holesterolom. Batak i karabatak se mogu podeliti – veličinu porcije uskladite sa vašim energetskim potrebama!

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije