Kuhinjica - Fini ragu

Sastojci:

• 500 g laks-karea (obrađena krmenadla, očišćena od kostiju i masnoće)
• 300 g pečuraka
• 50 g kiselih krastavaca
• 1 supena kašika ulja
• so
• biber
• 10 g senfa
• 1 supena kašika gustina
• 100 ml belog vina
• 150 g testenine (makaroni)
  

Porcija za odraslu osobu: 300 g
Energetska vrednost porcije: 400 kcal

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Sadržaj belančevina:                                                       30 gr       31%
Sadržaj ukupnih masti:                                                    13 gr       30%
Sadržaj zasićenih masti:                                                    4 gr
Sadržaj holesterola:                                                        61 mg
Sadržaj ugljenih hidrata:                                                 34 gr        39%
Sadržaj natrijuma:                                                        790 mg
Sadržaj vlakana:                                                               3 gr


Priprema: Meso iseći na tanke štapiće i propržiti na vrelom ulju. Kad porumeni, dodati pečurke iseckane na tanke listiće. Posle 2-3 minuta dinstanja dodati izrendane kisele krastavčiće, promešati, začiniti, dodati senf i gustin razmućen u malo vode. Sve naliti vinom i dinstati 3-4 minuta. Za to vreme skuvati makarone, ocediti ih od vode i dodati u ragu. Promešati i servirati.

Kuhinjica napomena: Gojazne osobe sa povišenim krvnim pritiskom mogu značajno doprineti izlečenju smanjenjem telesne mase (mršavljenjem) i smanjenjem sadržaja soli u ishrani. Idealan način za to jeste dobro uravnotežena ishrana sa malim sadržajem masti i svakodnevna fizička vežba.

Savet lekara: Obrok namenjen zdravim, fizički aktivnim osobama. Gojazne osobe ili one koje pate od drugih hroničnih bolesti svinjsko meso u ishrani mogu koristiti, ali vrlo retko, i to u obliku oslobođenom masnoće. Prilikom pripreme jela treba voditi računa o tome da se so koristi u što manjoj meri.