Kuhinjica - Biftek na salati sa mladim krompirom

Biftek na salati sa mladim krompirom

(za 4 osobe)
Vreme pripreme: 30 minuta

Sastojci:

600 g junećeg filea
so
biber
1 supena kašika ulja
2 glavice različitih salata
1 supena kašika senfa
30 ml balzamiko sirćeta
500 g mladih obarenih
krompira
10 g putera
10 g mirođije

Porcija za odraslu osobu: 425 g
Energetska vrednost porcije: 353 kcal

Priprema: Mlade krompire očistiti i skuvati u vreloj vodi. Kuvane krompire ocediti i sotirati na puteru uz dodatak mirođije. Juneći file iseći na komade debljine 2 cm, začiniti i ispeći sa obe strane. Zelenu salatu oprati i rasporediti po
dnu velikog tanjira. Salatu preliti dresingom od senfa, balzamiko sirćeta i soli uz dodatak vode. U sredinu tanjira sipati sotiran mladi krompir. Gotove bifteke iseći na trake i poređati po salati. Dekorisati i služiti toplo.
Napomena - kuhinjica recepti: Mirođija je aromatična biljka čiji se listovi i plodovi često koriste kao začin
u kulinarstvu. Sitno seckani listići dobro se slažu sa jogurtom, kiselom pavlakom ili kremastim sirevima. Sos od mirođije obično se služi uz bareno meso i krompire.
Savet lekara:  Obrok koji obiluje visokovrednim belančevinama, a nema veliku energetsku vrednost. Uvek birajte ”mršavija” mesa ili sa mesa odstranite sve vidljive masnoće kako biste smanjili unos opasnih masti i holesterola.

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Sadržaj belančevina	36g	41%
Sadržaj ukupnih masti	11g	28%
Sadržaj zasićenih masti	3g
Sadržaj holesterola	126mg
Sadržaj ugljenih hidrata	28g	32%
Sadržaj ugljenih hidrata: 28 g 32% Sadržaj natrijuma	800mg
Sadržaj vlakana	7g