Cink je moćan antioksidans koji sprečava toksično dejstvo slobodnih
radikala. On takođe učestvuje u odbrambenom mehanizmu organizma
aktivirajući naročito limfocite T. U mozgu, njegova aktivnost deluje na
polju pamćenja i mišljenja.
Nedostatak cinka
u organizmu tako utiče na pojavu
problema sa učenjem i ponašanjem, kao i problema emotivne prirode.
Cink
podstiče dejstvo mnogobrojnih hormona, kao što su, na primer,
hormoni
rasta. On igra važnu ulogu u proizvodnji
testosterona i čak povoljno
utiče na pokretljivost spermatozoida.
Cink je važan
za lepu kožu. Njegov nedostatak dovodi do
sušenja kože, lomljenja noktiju, pojave peruti i
opadanja kose. On
povoljno utiče na zarastanje rana, naročito opekotina.
Vodite računa o nedostatku
Cink nedostaje organizmu najviše zbog usvojenih navika u ishrani, i to najčešće ženama, tinejdžerima, deci i starim osobama. Nekad su potrebe prirodno povišene, kao kod trudnica ili dojilja ili kod dece u periodu rasta.Pored toga, neki lekovi utiču na gubitak cinka, kao što su antibiotici i antiinflamatori posle duže upotrebe, ili diuretici. Ne zaboravite da alkohol, kao i duža terapija gvožđem ili bakrom, znatno ometa apsorpciju cinka. Do nedostatka cinka može doći ukoliko osoba ima problema sa crevima, dugotrajnu dijareju ili pak gubi cink putem mokraće, kao u slučaju dijabetesa, bubrežnih oboljenja ili velikih opekotina.
Gde se nalazi?
Unos cinka mora biti svakodnevan, jer ga organizam nema u rezervi. To će se najbolje postići raznovrsnom ishranom. Najbolji izvori cinka su namirnice životinjskog porekla:- ostrige (80 mg cinka na 100 g),
- teleća i svinjska džigerica (9 mg/100 g),
- konjsko meso (6 mg/100 g),
- žumance (4 mg/100 g),
- riba i ljuskari (1,5-3 mg/100 g)
Integralne žitarice, mahunarke, orasi, zrna lana i susama, takođe sadrže veliku količinu cinka. Ali pazite, apsorpcija cinka iz namirnica biljnog porekla je lošija nego iz namirnica životinjskog porekla! To znači da vegetarijanci moraju da ga unose u većoj količini kako bi zadovoljili potrebe organizma.
Kolike su potrebe za cinkom ako...
... jedete malo mesa
... jedete mnogo mesa
|
|
količine cinka mg/dan |
|
|
deca od 1-12 godina |
8-14 |
5-9 |
|
tinejdžeri |
11-14 |
9-11 |
|
odrasli i starije osobe |
12-14 |
7-9 |
|
trudnice |
16 |
11 |
|
dojilje |
23 |
15 |
Znaci upozorenja
- Bele fleke ili pruge na noktima
- Suva koža, perut, opadanje kose
- Česte infekcije
Zapamtite!
- Dugotrajna terapija gvožđem ili bakrom dovodi do nedostatka cinka.
- Cink iz namirnica životinjskog porekla se bolje apsorbuje.
