Pravilna ishrana

Ne samo da su muškarci koji jedu prženu hranu barem jednom nedeljno u opasnosti od nagomilavanja masnih naslaga oko stomaka, nego imaju više šansi da dobiju rak prostate, pišu američki stručnjaci.

Biti mršav može biti isto toliko opasno po zdravlje koliko i biti gojazan. Istraživanje pokazuje da mršavi ljudi lako razvijaju dijabetes tipa 2 i srčane bolesti, uprkos niskom stepenu telesnih masnoća.

Glikemijski indeks (GI) u poslednje vreme privlači sve veću pažnju javnosti, a u nekim zemljama na pakovanjima prehrambenih proizvoda počele su da se pojavljuju vrednosti glukemijskog indeksa. O čemu se u stvari radi i kako nam to može koristiti u svakodnevnom životu?

Ishrana s manjim procentom ugljenih hidrata i visokim procentom belančevina (npr. Atkinsova dijeta) popularan je način za održavanje željene telesne težine. Detaljna opservacijska studija pokazala je kako ishrana s niskim procentom ugljenih hidrata i visokim procentom belančevina dugoročno nije najbolji izbor.

Evropska agencija za bezbednost hrane (EFSA) završila je konsultacije o bezbednosti aspartama u utorak, sastankom sa predstavnicima nacionalnih agencija za bezbednost hrane, institucija EU, grupa potrošača, nevladinih organizacija, akademicima i drugim predstavnicima prehrambene industrije.

Soja važi za jednu od najzdravijih namirnica na svetu. Međutim, najnovija istraživanja pokazuju da, ukoliko se konzumira u dužem vremenskom periodu i u prevelikim količinama, neki njeni sastojci mogu delovati štetno na organizam.

Mnogi ne znaju da su alkohol i gazirana pića najveći neprijatelj svake dijete. To je zato što ne znaju koliko se u njima krije kalorija. U tekstu je prikazana tablica kalorija za najčešće konzumirana pića.

Obavljeno je već nekoliko studija koje dokazuju da ukoliko se zeleni čaj redovno konzumira smanjuje se rizik od nastajanja psiholoških problema. Dr Kaiđun Niu sa japanskog univerziteta i njegove kolege su utvrdili da su muškarci i žene stari 70 i više godina, koji piju četiri ili više šolja zelenog čaja dnevno, izloženi 44 odsto manjem riziku od simptoma depresije.

Ogromne količine šećera koje Amerikanci svake godine konzumiraju doprinele su porastu slučajeva osteoporoze. Međutim, novije studije su pokazale da postoji alternativni zaslađivač koji i zadovoljava želju za slatkim i štiti zdravlje. Stevija ne sadrži kalorije, ugljene hidrate i  prirodne šećere, a ipak daje sladak ukus sličan šećeru.

Stevija rebaudiana, ili jednostavno stevija, bliska je rođaka suncokreta i raste u tropskim predelima Severne i Južne Amerike. U umerenoj klimi stevija može da se gaji kao kućna biljka. Poznata po svom izuzetno slatkom ukusu. Koristi se kao nekalorična zamena za šećer, pri čemu jedan listić daje efekat slatkoće kao dve grudve šećera.