(za 4 osobe),
Vreme pripreme: 30 min
100 g pileće džigerice
50 g slanine
300 g tikvica
300 g plavog patlidžana
100 g šeri paradajza
400 g barenog pirinča
2 supene kašike ulja
so
biber
300 g raženog hleba
Priprema: Meso, džigericu i slaninu iseckati na kocke, a tikvice i plavi patlidžan na kolutove. Sve namirnice posoliti i pobiberiti, te ih naizmenično ređati na ražnjiće. Ražnjiće poređati u podmazanu vatrostalnu činiju i peći u rerni na 220 °C. Gotovo jelo dekorisati šeri paradajzom i poslužiti dok je vruće uz bareni pirinač i raženi hleb.
Napomena: Za razliku od velikih komada mesa, sirova pileća džigerica je veoma često mikrobiološki zagađena. Potrebno je preduzeti mere predostrožnosti kako bi pripremljena džigerica bila bezbedna za upotrebu. Najbolje je da se iseče na manje komade i peče dok iz nje ne prestane da curi ružičasta sukrvica.
Savet lekara: Najbolji nutritivni izvor hem gvožđa su iznutrice – džigerica, srce, bubrezi, crvena mesa i žumanca. Hem gvožđe je oblik gvožđa koji se u ljudskom organizmu najbolje zadržava i najviše iskorišćava.
Porcija za odraslu osobu: 470 g
Energetska vrednost porcije: 550 kcal
Vreme pripreme: 30 min
Sastojci:
300 g belog pilećeg mesa100 g pileće džigerice
50 g slanine
300 g tikvica
300 g plavog patlidžana
100 g šeri paradajza
400 g barenog pirinča
2 supene kašike ulja
so
biber
300 g raženog hleba
Priprema: Meso, džigericu i slaninu iseckati na kocke, a tikvice i plavi patlidžan na kolutove. Sve namirnice posoliti i pobiberiti, te ih naizmenično ređati na ražnjiće. Ražnjiće poređati u podmazanu vatrostalnu činiju i peći u rerni na 220 °C. Gotovo jelo dekorisati šeri paradajzom i poslužiti dok je vruće uz bareni pirinač i raženi hleb.
Napomena: Za razliku od velikih komada mesa, sirova pileća džigerica je veoma često mikrobiološki zagađena. Potrebno je preduzeti mere predostrožnosti kako bi pripremljena džigerica bila bezbedna za upotrebu. Najbolje je da se iseče na manje komade i peče dok iz nje ne prestane da curi ružičasta sukrvica.
Savet lekara: Najbolji nutritivni izvor hem gvožđa su iznutrice – džigerica, srce, bubrezi, crvena mesa i žumanca. Hem gvožđe je oblik gvožđa koji se u ljudskom organizmu najbolje zadržava i najviše iskorišćava.
Porcija za odraslu osobu: 470 g
Energetska vrednost porcije: 550 kcal
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
| Sadržaj belančevina |
33g |
24% |
| Sadržaj ukupnih masti |
16g |
26% |
| zasićenih masti |
3g |
|
| holesterola |
140mg |
|
| Sadržaj ugljenih hidrata |
68g |
50% |
| Sadržaj natrijuma |
1,050mg |
|
| Sadržaj vlakana |
10g |
