(za 4 osobe),
Vreme pripreme: 45 min
Sastojci:
600 g fileta oslića
500 g paradajza
100 g crnog luka
100 g maslina bez koštica
1 supena kašika seckanog ruzmarina
1 supena kašika dodatka jelima
150 ml belog vina
3 supene kašike ulja
100 g brašna
so
biber
500 g barenog pirinča
Priprema: Filete oslića posoliti, uvaljati u brašno i propržiti na vrelom ulju. Crni luk sitno iseckati, a masline iseći na kolutove. Posebno dinstati iseckan paradajz, crni luk i masline bez koštica. Dodati ruzmarin, dodatak jelima, maslinovo ulje, belo vino, so i biber. Kuvati sve 20 minuta. U vatrostalnu posudu poređati komade oslića, preko naneti izdinstan luk sa maslinama i peći u rerni 15 minuta na 200 °C. Jelo poslužiti dok je toplo uz bareni pirinač.
Kuhinjica napomena: Kvalitetno maslinovo ulje je tamnozelene boje, prozirno je i najčešće je upakovano u staklene flaše. Osim u čistom obliku, na tržištu se može pronaći i maslinovo ulje sa dodatkom različitih aromatičnih začina.
Savet lekara: Zbog male količine masnoća i niske energetske vrednosti, oslić je idealna dijetetska namirnica koja se preporučuje i u ishrani bolesnika. Predstavlja odličan izvor lako svarljivih belančevina, a izuzetno je bogat mineralima i vitaminima.
Kuhinjica napomena: Kvalitetno maslinovo ulje je tamnozelene boje, prozirno je i najčešće je upakovano u staklene flaše. Osim u čistom obliku, na tržištu se može pronaći i maslinovo ulje sa dodatkom različitih aromatičnih začina.
Savet lekara: Zbog male količine masnoća i niske energetske vrednosti, oslić je idealna dijetetska namirnica koja se preporučuje i u ishrani bolesnika. Predstavlja odličan izvor lako svarljivih belančevina, a izuzetno je bogat mineralima i vitaminima.
Porcija za odraslu osobu: 540 g
Energetska vrednost porcije: 560 kcal
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
| Sadržaj belančevina | 25g | 29% |
| Sadržaj ukupnih masti | 21g | 32% |
| Sadržaj zasićenih masti | 2g | |
| Sadržaj holesterola | 70mg | |
| Sadržaj ugljenih hidrata | 52g | 39% |
| Sadržaj natrijuma | 800mg | |
| Sadržaj vlakana | 4g |
