(za 4 osobe),
Vreme pripreme: 20 min
400 g paradajza
400 g patlidžana
100 g crnog luka
1 supena kašika maslinovog ulja
100 g maslina
1 kašičica origana
2 čena belog luka
so
biber
300 g integralnog hleba
Porcija za odraslu osobu: 455 g
Energetska vrednost porcije: 440 kcal
Vreme pripreme: 20 min
Sastojci:
400 g pečene paprike400 g paradajza
400 g patlidžana
100 g crnog luka
1 supena kašika maslinovog ulja
100 g maslina
1 kašičica origana
2 čena belog luka
so
biber
300 g integralnog hleba
Priprema: Papriku iseckati na trake, patlidžan, beli luk i paradajz na kockice, a crni luk sitno iseckati. Crni luk izdinstati na malo maslinovog ulja, dodati papriku, paradajz, masline i patlidžan, pa začiniti origanom. Zatim posoliti i pobiberiti, te dodati malo vode i dinstati na umerenoj temperaturi dok povrće ne omekša. Gotovo jelo poslužiti toplo uz integralni hleb.
Kuhinjica napomena: Obrok karakterističan za mediteransku kuhinju, brzo se priprema i ne zahteva dugo zadržavanje u kuhinji u nastupajućim toplim danima. Vreme pripreme može se skratiti ako se plavi patlidžan oljušti sat vremena pre kuvanja kako bi omekšao.
Savet lekara: Plavi patlidžan sadrži više od 90% vode. Ima dosta celuloze te blagotvorno deluje na organe za varenje. Sadrži pektin koji snižava nivo holesterola. Takođe je bogat i saponinom koji ima antialergijska, antioksidantna, antikancerogena i protivupalna svojstva.
Kuhinjica napomena: Obrok karakterističan za mediteransku kuhinju, brzo se priprema i ne zahteva dugo zadržavanje u kuhinji u nastupajućim toplim danima. Vreme pripreme može se skratiti ako se plavi patlidžan oljušti sat vremena pre kuvanja kako bi omekšao.
Savet lekara: Plavi patlidžan sadrži više od 90% vode. Ima dosta celuloze te blagotvorno deluje na organe za varenje. Sadrži pektin koji snižava nivo holesterola. Takođe je bogat i saponinom koji ima antialergijska, antioksidantna, antikancerogena i protivupalna svojstva.
Porcija za odraslu osobu: 455 g
Energetska vrednost porcije: 440 kcal
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
| Sadržaj belančevina |
13g |
11% |
| Sadržaj ukupnih masti |
15g |
30% |
| Sadržaj zasićenih masti |
2g |
|
| Sadržaj holesterola |
0mg |
|
| Sadržaj ugljenih hidrata |
66g |
59% |
| Sadržaj natrijuma |
840mg |
|
| Sadržaj vlakana |
15g |
