Zapečeno povrće
(za 4 osobe)
Vreme pripreme: 30 minuta
Sastojci:
1 plavi patlidžan (300 g)
3 tikvice (450 g)
2 paradajza (300 g)
300 g pečuraka
2 supene kašike ulja
so
biber
origano
400 g integralnog hleba
Porcija za odraslu osobu: 400 g
Energetska vrednost porcije: 350 kcal
Priprema: Plavi patlidžan iseći na kolutove, posoliti i ostaviti desetak minuta da pusti sok. Tikvice i paradajz takođe iseći na kolutove, a pečurke na četvrtine. U podmazan pleh redom slagati pripremljeno povrće. U ulju izmešati začine, pa preliti povrće i peći u rerni 20 minuta na 220 °C. Služiti sa integralnim hlebom.
Kuhinjica recept - Napomena: Pečenje u rerni, na suvom vazduhu, u sopstvenom soku ili sa minimalnom količinom masnoće zdravstveno je prihvatljiv način termičke obrade namirnica. Solite umereno jer obilje minerala kalijuma u povrću ne treba narušavati dodavanjem prevelike količine soli.
Savet lekara: Obrok sa idealno izbalansiranim hranljivim sastojcima. Odličan izvor složenih ugljenih hidrata i biljnih vlakana. Pogodan obrok i za zdrave, osobe koje poste i za vegetarijance. Bez bojazni mogu ga često konzumirati i oboleli od različitih hroničnih bolesti.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
| Sadržaj belančevina | 16g | 16% |
| Sadržaj ukupnih masti | 12g | 28% |
| Sadržaj zasićenih masti | 1g | |
| Sadržaj holesterola | 0mg | |
| Sadržaj ugljenih hidrata | 53g | 56% |
| Sadržaj natrijuma | 800mg | |
| Sadržaj vlakana | 18g |
