(večera za 4 osobe) . Vreme pripreme: 15 minuta
• 1 veća konzerva kuvanog
crvenog pasulja (oko 600 g)
• 200 g kukuruza šećerca
• 100 g paprike babure, zelene
• 70 g (1 manja glavica) crnog luka
• 100 ml ljutog kečapa
• 60 g kiselih krastavčića
• so
• biber
• 200 g sitnog sira od obranog mleka (”švapski sir”)
• 4 tortilje
Porcija za odraslu osobu: 340 g
Energetska vrednost porcije: 320 kcal
Pripremite kuhinjica recept: Pasulj izvaditi iz konzerve i dobro ga prati. Kukuruz šećerac skuvati u vodi, rashladiti u hladnoj vodi i dobo ocediti. Paprike oprati, očistiti od peteljki i iseckati na kockice. Kisele krastavčiće iseckati na tanke kolutiće. Crni luk oljuštiti i iseći na tanke listiće. Sve ovo sjediniti, dodati kečap i začine i servirati sa sitnim sirom. Pripremljenu salatu poslužiti u tortiljama prethodno ugrejanim u mikrotalasnoj pećnici.
Savet lekara: lagana salata pripremljena bez masnoće. Pogodno i za obolele od šećerne bolesti i sa poremećajem metabolizma masti. Oni koji su veoma aktivni mogu povećati veličinu porcije.
Napomena: Mahunarke su bogate složenim ugljenim hidratima i značajan su izvor proteina velike biološke vrednosti. Kombinovanjem sa žitaricama ili svežim povrćem unose se sve, za ljudski organizam neophodne aminokiseline.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Sadržaj ukupnih masti: 3 gr 9%
Sadržaj zasićenih masti: 1 gr
Sadržaj holesterola: 2 mg
Sadržaj ugljenih hidrata: 56 gr 69%
Sadržaj natrijuma: 1300 mg
Sadržaj vlakana: 14 gr
