(ručak za četiri osobe)
Vreme pripreme: 45 minuta
Vreme pripreme: 45 minuta
Sastojci:
• 200 g pilećeg belog mesa bez kostiju i kožice
• 200 g kobasica
• 200 g pirinča
• 2 supene kašike ulja
• 1 praziluk (beli i zeleni deo)
• 1 paradajz (150 g)
• 1 paprika (150 g)
• so
• biber
• 600 ml vode
• šafran
• bosiljak
• 200 g kobasica
• 200 g pirinča
• 2 supene kašike ulja
• 1 praziluk (beli i zeleni deo)
• 1 paradajz (150 g)
• 1 paprika (150 g)
• so
• biber
• 600 ml vode
• šafran
• bosiljak
Porcija za odraslu osobu: 400 g
Energetska vrednost porcije: 440 kcal
[video1]
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
| Sadržaj belančevina | 24 gr | 22% |
| Sadržaj ukupnih masti | 17 gr | 35% |
| Sadržaj zasićenih masti | 5 gr | |
| Sadržaj holesterola | 64 mg | |
| Sadržaj ugljenih hidrata | 47 gr | 43% |
| Sadržaj natrijuma | 550 mg | |
| Sadržaj vlakana | 3 gr |
Pripremite
Kuhinjica recept: U većoj šerpi, na zagrejanom ulju, prodinstati piletinu sečenu na komade. Dodati kobasicu sečenu na kolutiće. Kad piletina poprimi lepu boju dodati praziluk sečen na kolutove, papriku sečenu na kocke i paradajz sečen na kriške. Prodinstati 5-6 minuta, pa dodati pirinač. Kuvati paelju uz lagano mešanje i stalno nalivanje vodom. Posle 5 minuta dodati šafran i ostale začine. Kad je pirinač gotov, poklopiti i skinuti sa vatre.
Savet lekara: Suhomesnati proizvodi značajno povećavaju sadržaj masti u obroku, te je ovako pripremljena paelja namenjena zdravim i aktivnim osobama. Gojazni, oboleli od šećerne bolesti i sa povišenim masnoćama u krvi svinjsko meso i mesne prerađevine sa visokim sadržajem masti mogu koristiti u ishrani retko i u malim količinama.
Napomena: Karakterističan sastojak ovog jela je šafran, narandžastocrveni začin koji se koristi u mediteranskoj i azijskim kuhinjama dajući jelima karakterističnu boju. Španska paelja, provansalski bujabes i milanski rižoto moraju se začiniti i obojiti šafranom.
