(večera za 4 osobe)
Vreme pripreme: 20 minutaSastojci:
• 250 g (1 veća glavica) celera
• 150 g dimljenih ćurećih grudi
• 1 limun
• 200 g jabuka
• 30 g mlevenih oraha
• 180 ml kisele pavlake
• peršun
• list zelene salate
• so
• beli biber
• 350 g kukuruznog hleba
• 800 ml jogurta od obranog mleka (napitak)
Porcija za odraslu osobu: 490 g
Energetska vrednost porcije: 600 kcal
[video1]
Pripremite kuhinjica recept: Celer dobro operemo, tanko ga ogulimo i izrendamo u odgovarajuću posudu. Sveže izrendani celer, prelijemo sokom od limuna da ne bi potamneo i u njega dodamo oguljenu i izrendanu jabuku, ćureće grudi isečene na štapiće, mlevene orahe, kiselu pavlaku i začine. Sve dobro izmešamo i serviramo. Salatu dekorisati peršunom i zelenom salatom.
Savet lekara: Osobe koje imaju povišene vrednosti masnoća mogu pavlaku zameniti jogurtom ili sitnim sirom od obranog mleka. Time će se značajno smanjiti sadržaj masti i energetska vrednost porcije.
Napomena Celer je namirnica visokog kvaliteta sa širokim mogućnostima primene, kako korena, tako i nadzemnog dela biljke. Hranljiva vrednost korena celera je u bogatstvu mineralnih materija, naročito kalijuma, natrijuma, kalcijuma i fosfora, dok je list celera bogat vitaminima. Celer nije samo hranljiva namirnica već i vrlo dobar i mirisan začin i delotvoran lek.
