Salata od boranije i tunjevine
(večera za četiri osobe)
Vreme pripreme: 30 minuta
Vreme pripreme: 30 minuta
Sastojci:
• 400 g boranije
• 2 konzerve tunjevine
• 1 veza mladog luka
• 2 čena belog luka
• 1 supena kašika maslinovog ulja
• 1 limun
• so
• biber
• ½ glavice zelene salate
• 1 crvena paprika
• 400 g crnog hleba
Porcija za odraslu osobu: 400 g
Energetska vrednost porcije: 435 kcal
[video1]
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
| Sadržaj belančevina | 31 gr | 27% |
| Sadržaj ukupnih masti | 11 gr | 22% |
| Sadržaj zasićenih masti | 1 gr | |
| Sadržaj holesterola | 20 mg | |
| Sadržaj ugljenih hidrata | 57 gr | 51% |
| Sadržaj natrijuma | 1000 mg | |
| Sadržaj vlakana | 12 gr |
Pripremite kuhinjca recept: boraniju skuvati u kipućoj vodi, isprati i ohladiti. Za to vreme otvoriti tunjevinu, ocediti višak ulja i preručiti u činiju. Dodati isečen mladi luk, beli luk, so, biber i sok od pola limuna. Svemu dodati boraniju i na rezance isečenu zelenu salatu, kao i crvenu papriku isečenu na rezance. Dodati ulje i lagano izmešati i servirati.
Savet lekara: Lako svarljiv, a hranljiv obrok. Sadrži minimalnu količinu maslinovog ulja koje treba da se dodaje na kraju, bez termičke obrade.
Napomena: Zelena pera mladog luka obiluju vitaminima i mineralima – sadrže tri do četiri puta više vitamina C od glavica zrelog crnog luka i neuporedivo više vitamina A. Bogat je ugljenim hidratima i dijetnim vlaknima, prava je riznica zdravlja.
