(ručak za četiri osobe)
Vreme pripreme: 60 minuta
Vreme pripreme: 60 minuta
Sastojci:
• 500 g pilećeg belog mesa
• 300 g šargarepe
• 400 g krompira
• 1 tikvica (200 g)
• 1 veza peršunovog lista
• bosiljak
• majčina dušica
• so
• biber
• 40 g putera
• 200 g crnog hleba
Porcija za odraslu osobu: 380 g
Energetska vrednost porcije: 450 kcal
• 300 g šargarepe
• 400 g krompira
• 1 tikvica (200 g)
• 1 veza peršunovog lista
• bosiljak
• majčina dušica
• so
• biber
• 40 g putera
• 200 g crnog hleba
Porcija za odraslu osobu: 380 g
Energetska vrednost porcije: 450 kcal
[video1]
Procentualna zastupljneost u energetskoj vrednosti porcije
| Sadržaj belančevina | 41 gr | 37% |
| Sadržaj ukupnih masti | 11 gr | 23% |
| Sadržaj zasićenih masti | 5 gr | |
| Sadržaj holesterola | 96mg | |
| Sadržaj ugljenih hidrata | 44 gr | 40% |
| Sadržaj natrijuma | 800 mg | |
| Sadržaj vlakana | 10 gr |
Priprema kuhinjica recepta: pileće meso iseći na krupne komade, začiniti i uvaljati u mešavinu aromatičnih trava. Šargarepu oprati i iseću uzduž, krompir oguliti i iseći na kriške, a tikvicu iseći na kolutove. Od alu-folije napraviti “kovertu”. Prvo staviti povrće a preko nje poređati piletinu. Odozgo staviti komadiće putera, zatvoriti foliju i peći u rerni 45 minuta na 200 stepeni. Kad je jelo gotovo, otvoriti foliju i raspodeliti po tanjirima. Servirati uz krišku crnog hleba.
Savet lekara: Priprema jela u pećnici u alu-foliji ili u specijalnim vrećicama bez dodate masnoće jedan je od zdravstveno najopravdanijih načina kulinarske pripreme namirnica. Ovo jelo se može pripremiti i bez trunke masnoće. Može biti namenjeno kako osobama koje su zdrave i aktivne, tako i onima koji vode računa o unosu masnoća.
Napomena: Majčina dušica (timijan) je začinska biljka koja potiče iz Sredozemlja. U kulinarstvu se koristi kao začin za supe, sosove, nadeve, marinade, povrće, testeninu, marmelade i svež sir. Nezamenljiva je za meso peradi i divljači. Majčina dušica je najvažniji sastojak provansalskih začinnskih mešavina.
