(ručak za 4 osobe)
Vreme pripreme: 30 minuta
Sastojci:
- 500 g pilećeg belog mesa
- 8 tankih listova pršute (100 g)
- 1 supena kašika ulja
- so
- biber
- origano
- 800 g prokelja
- 2 supene kašike maslinovog ulja
- 200 ml kisele pavlake
- 400 g crnog hleba
- Porcija za odraslu osobu: 460 g
- Energetska vrednost porcije: 670 kcal
Procentualna zastupljneost u energetskoj vrednosti
Sadržaj belančevina: 52 gr 31%
Sadržaj ukupnih masti: 26 gr 31%
Sadržaj zasićenih masti: 9 gr
Sadržaj holesterola: 106 mg
Sadržaj ugljenih hidrata: 62 gr 38%
Sadržaj natrijuma: 1400 mg
Sadržaj vlakana: 13 gr
Priprema kuhinjica recepta: Pileće belo meso urolovati u pršutu, zakačiti čačkalicom i propržiti na malo ulja u tiganju. Izvaditi iz tiganja i staviti na papirnu salvetu da upije višak masnoće. U preostalu masnoću dodati kiselu pavlaku i origano i skinuti sa vatre. Očišćen i opran prokelj obariti u slanoj kipućoj vodi, ocediti i sotirati na malo maslinovog ulja. Na dno tanjira staviti prokelj, preko poređati piletinu i sve preliti otopljenom pavlakom. Servirati uz crni hleb.
Kuhinjica napomena: Prokelj, brokoli, kupus i karfiol povrće koje organizmu daje vitalnost. Sadrži značajne količine kalcijuma i supstnci sa antioksidantnim svojstvima – vitamina C, beta-karotena, luteina, fenola i indola, te je značajno u borbi protiv malignih bolesti.
Savet lekara: Obrok pogodan za ishranu zdravih, fizički aktivnih osoba. Gojazne osobe i hronični bolesnici mogu jesti prokelj kuvan na pari, preliven maslinovim uljem. Na taj način smanjuje se količina masti u obroku.
