Vreme pripreme: 50 minuta
Sastojci:
• 100 g šargarepe
• 1 manji celer
• 1 manja glavica crnog luka
• 40 g graška (šoljica za kafu)
• 2 supene kašike paradajz pirea
• 1 manja tikvica
• ½ karfiola
• ½ glavice brokolija
• so
• biber
• osušen bosiljak
• peršun
• 30 g testenine (školjkice)
• 1 supena kašika ulja
Porcija za odraslu osobu: 800gr
Energetska vrednost porcije: 605 kcal
Procentuala zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
Sadržaj belančevina 44 gr 29%
Sadržaj ukupnih masti 11 gr 16%
Sadržaj zasićenih masti 2 gr
Sadržaj holesterola 75 mg
Sadržaj ugljenih hidrata 83 gr 55%
Sadržaj natrijuma 600 mg
Sadržaj vlakana 6 gr
Kuhinjica recepti priprema: U dubljoj šerpi na umereno zagrejanom ulju dinstati šargarepu, celer i crni luk, koje smo prethodno oprali i iseckali na kockice. Dodati grašak i uz dodavanje vode dinstati oko 10 minuta. Posoliti, dodati paradajz pire. Naliti 1 l mlake vode. Kad ovo prokuva, ostaviti 15 minuta na vatri i dodati tikvice sečene na kockice, karfiol očišćen i odvojen u cvetiće i napola presečen brokoli. Naposletku dodati testeninu u obliku školjkica. Kuvati 7-8 minuta. Začiniti po ukusu, – dodati bosiljak i peršun.
Savet lekara: Obilje raznovrsnog povrća i mala količina masnoća čine ovaj obrok pogodnim, kako za zdrave osobe, tako i za obolele od različitih hroničnih oboljenja.
Napomena: Prilikom spremanja obroka so valja štedljivo upotrebljavati, posebno kada su u pitanju osobe sa povišenim krvnim pritiskom. Povrće već sadrži obilje mineralnih soli, pa i natrijum-hlorid (kuhinjsku so), zato mu prilikom pripreme ne treba dodavati previše soli.
