(za 4 osobe)
Vreme pripreme: 50 minuta
Sastojci:
1 kg kelja
300 g krompira
1 čen belog luka
1 glavica crnog luka (150 g)
2 supene kašike ulja
40 g brašna
so
1/2 kašičice kima
10 g aleve paprike
biber
1 kašičica mešavine začina
200 g raženog hleba
Porcija za odraslu osobu: 400 g
Energetska vrednost porcije: 400 kcal
Priprema: Kelj oprati, iseći na komade i izblanširati. Krompir oprati, oguliti i iseći na kockice. U vrelu vodu sipati pripremljen kelj i krompir, posoliti i dodati zgnječen beli luk i izdrobljen kim, pa ostaviti da kuva 20 minuta. Na vrelom ulju propržiti brašno, dodati sitno sečen crni luk, alevu papriku, kratko propržiti i sipati u kelj. Lagano promešati pa kuvati 15 minuta. Pred kraj kuvanja začiniti i služiti uz raženi hleb.
Napomena - kuhinjica recepti: Kim je jedan od najranije korišćenih začina u Evropi. Koriste se sušeni plodovi koji se dodaju u jela od kelja, kiselog kupusa, krompira i cvekle. Dobro se slaže uz jela od mesa, sireve, supe i sosove, a omiljen je kao začin uz hleb i razne vrste peciva.
Savet lekara: Lagan obrok sa idealnim učešćem hranljivih sastojaka, veoma niskim sadržajem zasićenih masti i
obrok bez holesterola. Obilje vlakana postaće lakše svarljivo uz dodatak izdrobljenog kima kao začina.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
| Sadržaj belančevina
|
14g
|
13%
|
| Sadržaj ukupnih masti
|
10g
|
21%
|
| Sadržaj zasićenih masti
|
1g
|
|
| Sadržaj holesterola
|
0mg
|
|
| Sadržaj ugljenih hidrata
|
70g
|
66%
|
| Sadržaj natrijuma
|
800mg
|
|
| Sadržaj vlakana
|
11g
|
|
