Koktel od račića sa kukuruzom

Koktel od račića sa kukuruzom

(za 4 osobe)

Vreme pripreme: 30 minuta

Sastojci:

200 g repova račića

200 g konzervisanog

kukuruza šećerca

1 glavica zelene salate

200 ml biljne pavlake

1 supena kašika senfa

100 ml kečapa

sok od 1 limuna

peršun

so

200 g kukuruznog hleba

1 paradajz

Porcija za odraslu osobu: 360 g

Energetska vrednost porcije: 325 kcal

Priprema: Repove račića otopiti i 3 minuta bariti u vreloj vodi. Izvaditi iz vode i prohladiti. Napraviti dresing od pavlake, senfa, kečapa, limunovog soka, peršuna i soli. Na dno čaše za koktel staviti opranu i na rezance sečenu zelenu salatu pomešanu sa kukuruzom šećercem. Preko poređati račiće pa sve preliti dresingom. Koktel dekorisati paradajzom i služiti uz kukuruzni hleb.

Napomena - kuhinjica recepti: Kukuruz sadrži značajne količine folne kiseline te se uz obilje tamnozelenog lisnatog povrća, preporučuje ženama koje planiraju trudnoću, s obzirom na to da dovoljan unos folne kiseline smanjuje verovatnoću oštećenja nervnog sistema novorođenčeta.

Savet lekara:  Lagan obrok idealno izbalansiranih hranljivih sastojaka. Meso rakova sadrži izvesnu količinu holesterola, te ga treba brižljivo kombinovati sa ostalim namirnicama u dnevnom jelovniku.