(za 4 osobe),
Vreme pripreme: 45 min
Vreme pripreme: 45 min
Priprema: Šampinjone iseckati na listiće, a pelat paradajza usitniti. Šnicle posoliti i ispeći na vrelom ulju s obe strane pa izvaditi na tanjir. Na istom ulju propržiti šampinjone i pelat. Smanjiti temperaturu, posoliti, pobiberiti i dodati senf. Kuvani pirinač staviti u podmazanu vatrostalnu činiju, te preko poređati šnicle i preliti šampinjonima. Doliti vode i kratko zapeći u zagrejanoj rerni. Gotovo jelo posuti peršunovim listom, dekorisati ga svežim krastavcem i poslužiti uz raženi hleb.
Kuhinjica napomena: Pečenje u rerni je termička obrada namirnica u zagrejanoj, zatvorenoj sredini, u kojoj toplotu prenose masnoća i vruć vazduh. Namirnice koje se peku omekšavaju a belančevine se zgrušavaju. Hrana se u rerni može peći u posudama od vatrostalnog stakla, ili u specijalnim posudama od keramike i metala.
Savet lekara: Senf se sastoji od mlevenog semena bele i crne slačice oslobođene masnih ulja, sirćeta od estragona, mlevenih karanfilića, vode i soli. Sadrži eterična ulja koja pospešuju varenje masti.
Porcija za odraslu osobu: 505 g
Energetska vrednost porcije: 580 kcal
Savet lekara: Senf se sastoji od mlevenog semena bele i crne slačice oslobođene masnih ulja, sirćeta od estragona, mlevenih karanfilića, vode i soli. Sadrži eterična ulja koja pospešuju varenje masti.
Porcija za odraslu osobu: 505 g
Energetska vrednost porcije: 580 kcal
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
| Sadržaj belančevina | 44g | 31% |
| Sadržaj ukupnih masti | 14g | 23% |
| Sadržaj zasićenih masti | 2g | |
| Sadržaj holesterola | 120mg | |
| Sadržaj ugljenih hidrata | 65g | 46% |
| Sadržaj natrijuma | 1,100mg | |
| Sadržaj vlakana | 8g |
