Fusili sa šampinjonima

(za 4 osobe)
Vreme pripreme: 20 min

Sastojci:

700 g barene testenine (fusili)
200 g paradajz pelata
100 g crnog luka
50 g slanine
400 g šampinjona
300 g tikvica
100 g tofu sira
so
biber

Priprema: Luk, slaninu i tikvice iseći na kockice, a šampinjone sitno iseckati. U tiganju propržiti slaninu bez ulja, te dodati luk, šampinjone i tikvice, i dinstati 5 minuta. Zatim dodati paradajz pelat pa kuvati još 5 minuta. Posoliti, pobiberiti, dodati polovinu rendanog tofu sira, te izmešati sa testeninom. Gotovu testeninu posuti ostatkom sira.
Napomena: Testeninu skuvajte ’’al dente’’ u slanoj, ključaloj vodi. Ocedite je
i prelijte pripremljenim prelivom. Možete probati i ovaj trik: kako bi rezanci bili pikantnijeg ukusa, dodajte u vodu u kojoj se kuvaju kocku za supu, manju glavicu crnog luka, lovorov list ili malo muskatnog oraščića.
Savet lekara: Tikvice sadrže hranljive supstance koje vrlo blagotvorno deluju na zdravlje organizma – od vitamina i minerala koji su važni u prevenciji kardiovaskularnih bolesti do vlakana koji su izuzetno delotvorni za zdravlje sistema za varenje.

Porcija za odraslu osobu: 475 g
Energetska vrednost porcije: 415 kcal
Sadržaj belančevina: