(za 4 osobe),
Vreme pripreme: 60 min
200 g mladog luka
200 g barenog pirinča
100 g barene šargarepe
100 g graška iz konzerve
200 g bukovača
so
biber
2 supene kašike ulja
300 g crnog hleba
Priprema: Teleće šnicle izlupati tučkom za meso, posoliti i pobiberiti. Mladi luk iseckati na kolutove, a šargarepu na kockice. Luk propržiti na zagrejanom ulju, pa dodati šnicle i naliti vodom. Teletinu dinstati poklopljenu na umerenoj vatri. Pred kraj dodati bukovače iseckane na rezanca, posoliti i dinstati još 10 minuta. Pirinač, šargarepu i grašak pomešati, staviti u podmazan kalup i istresti na tanjir. Teletinu poslužiti uz pirinač i crni hleb.
Napomena: Kada kupujete bukovače, šeširići treba da budu glatki i boje šljunka, bez tamnih mrlja ili vlažnih mesta. Na bukovačama se zbog stajanja može napraviti bela skrama koju pre upotrebe treba sastrugati.
Savet lekara: Teleće meso ima mišićno tkivo svetloružičaste boje, nežne je strukture, sa veoma malo potkožnih masnih naslaga. Kvalitet mesa zavisi od starosti, pola i ishrane životinje.
Porcija za odraslu osobu: 435 g
Energetska vrednost porcije: 520 kcal
Vreme pripreme: 60 min
Sastojci:
600 g telećih šnicli200 g mladog luka
200 g barenog pirinča
100 g barene šargarepe
100 g graška iz konzerve
200 g bukovača
so
biber
2 supene kašike ulja
300 g crnog hleba
Priprema: Teleće šnicle izlupati tučkom za meso, posoliti i pobiberiti. Mladi luk iseckati na kolutove, a šargarepu na kockice. Luk propržiti na zagrejanom ulju, pa dodati šnicle i naliti vodom. Teletinu dinstati poklopljenu na umerenoj vatri. Pred kraj dodati bukovače iseckane na rezanca, posoliti i dinstati još 10 minuta. Pirinač, šargarepu i grašak pomešati, staviti u podmazan kalup i istresti na tanjir. Teletinu poslužiti uz pirinač i crni hleb.
Napomena: Kada kupujete bukovače, šeširići treba da budu glatki i boje šljunka, bez tamnih mrlja ili vlažnih mesta. Na bukovačama se zbog stajanja može napraviti bela skrama koju pre upotrebe treba sastrugati.
Savet lekara: Teleće meso ima mišićno tkivo svetloružičaste boje, nežne je strukture, sa veoma malo potkožnih masnih naslaga. Kvalitet mesa zavisi od starosti, pola i ishrane životinje.
Porcija za odraslu osobu: 435 g
Energetska vrednost porcije: 520 kcal
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
| Sadržaj belančevina |
44g |
34% |
| Sadržaj ukupnih masti |
14g |
25% |
| zasićenih masti |
2g |
|
| holesterola |
120g |
|
| Sadržaj ugljenih hidrata |
55g |
41% |
| Sadržaj natrijuma |
850mg |
|
| Sadržaj vlakana |
9g |
