Ćureći fileti sa bademima

(za 4 osobe),
Vreme pripreme: 40 min

Sastojci:

600 g ćurećeg belog mesa
2 jajeta
2 supene kašike brašna
200 ml obranog mleka
100 g jabuka
100 g šampinjona
1 kašika seckanih badema
1 supena kašika suvog grožđa
2 supene kašike ulja
200 g tikvica
200 g plavog patlidžana
400 g paprike babure
so
300 g crnog hleba

Priprema: Umutiti žumanca sa brašnom i mlekom, pa dodati seckane bademe, suvo grožđe, isečene šampinjone i narendane jabuke. Posoliti smesu i dodati ulupan sneg od belanaca. Ćureće filete izlupati tučkom za meso i posoliti. Tepsiju premazati uljem, složiti meso te ga preliti pripremljenom smesom. Jelo peći u rerni na 200 °C dok ne dobije zlatnu boju. Tikvice, patlidžan i paprike babure iseći na deblje listove, posoliti ih i ispeći u tiganju na malo ulja. Meso poslužiti uz grilovano povrće i crni hleb.
Napomena: Ukoliko koristite zamrznuto ćureće meso, odmrzavajte ga u frižideru, a ne na sobnoj temperaturi. Ćureće meso, kao i ostala perad, vrlo je osetljivo na toplotu, pa su velike šanse da se meso pokvari. Ispod mesa u frižideru podmetnite tanjir kako odmrznuta tečnost ne bi kapala po namirnicama koje su na nižim policama.
Savet lekara: Veoma je važno da se oprezno postupa sa sirovim mesom, kako meso ne bi postalo mikrobiološki neispravno. Vodite računa da meso, kao i sav ostali pribor, ne dođu u dodir sa drugom hranom, naročito onom koja se neće dalje termički obrađivati. Pre pripreme mesa, moraju se dobro oprati radna površina, pribor i ruke toplom vodom i deterdžentom.

Porcija za odraslu osobu: 570 g
Energetska vrednost porcije: 655 kcal

Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije

Sadržaj belančevina	50g	31%
Sadržaj ukupnih masti	26g	35%
zasićenih masti	5g
holesterola	200mg
Sadržaj ugljenih hidrata	57g	34%
Sadržaj natrijuma	790mg
Sadržaj vlakana	10g