Čokoladni krem
(za 4 osobe)
Vreme pripreme: 45 minuta
Sastojci:
120 g crne čokolade
2 jajeta
50 ml obranog mleka
10 kapi zaslađivača
4 kugle sladoleda od vanile
Porcija za odraslu osobu: 120 g
Energetska vrednost porcije: 325 kcal
Priprema: Čokoladu izlomiti i izmešati sa mlekom pa lagano otopiti na pari. Skinuti sa vatre i stalno mešajući dodavati žumanca. Prohladiti i dodati sneg od belanaca, kao i zaslađivač. Krem razliti u čaše i na vrh staviti po kuglu sladoleda. Servirati hladno.
Napomena - kuhinjica recepti: Dobra vest za ljubitelje čokolade. Kakao puter iz sastava čokolade najvećim delom sačinjen je od zasićenih masnih kiselina. Iako se one smatraju lošima, u sastavu kakao putera nalazi se stearinska kiselina, koja, čini se, niti povećava ”loš”, niti snižava ”dobar” holesterol. Naravno, govorimo o malim
količinama čokolade.
Savet lekara: Poslastica je namenjena pre svega deci, zdravim i aktivnim osobama. Pripremljena sa nekalorijskim zaslađivačem ima za trećinu manje energije od poslastice pripremljene sa konzumnim šećerom.
Procentualna zastupljenost u energetskoj vrednosti porcije
| Sadržaj belančevina
|
8g
|
9%
|
| Sadržaj ukupnih masti
|
21g
|
57%
|
| Sadržaj zasićenih masti
|
12g
|
|
| Sadržaj holesterola
|
170mg
|
|
| Sadržaj ugljenih hidrata
|
30g
|
35%
|
| Sadržaj natrijuma
|
80mg
|
|
| Sadržaj vlakana
|
1g
|
|
