Jednostavne zamene - uspešno sredstvo u borbi protiv gojaznosti

Međunarodna asocijacija proizvođača i konzumenata zaslađivača (ISA) apeluje na zdravstvene radnike da među odraslim konzumentima promovišu ,,jednostavne zamene’’ kako bi podstakli značajno smanjenje telesne težine.

Jednostavne zamene su male i lake izmene u svakodnevnim navikama u pogledu hrane i pića gde konumenti zamenjuju uobičajeni izbor hrane i pića verzijom sa manje kalorija.



Na primer, standardna limenka gaziranog napitka od 330ml sadrži oko 139 kalorija, a ako se zameni dijetalnom ili light verzijom, ista količina napitka sadrži manje od 1 kalorije. Slično tome, 100g želatina od maline ima 80 kalorija kada se pravi sa šećerom, a samo pet kalorija ako se pravi sa niskokaloričnim zaslađivačima.

U govoru na simpozijumu Međunarodne asocijacije proizvođača i konzumenata zaslađivača na sajmu ECO 2012, dr Ričard Mets (Richard Mattes) sa Univerziteta Perdju u američkoj državi Indijana, istakao je sledeće: ,,Manji unos energije je ključan u smanjenju telesne težine. Zato podsticanje ljudi da jednostavno zamene proizvode sa zaslađivačima koji imaju veću energetsku vrednost onima koji su sa niskokaloričnim ili nekaloričnim zaslađivačima može da predstavlja efikasan pristup kontroli
telesne težine. On konzumentima omogućava da unos energije svedu na umerenu meru a da pri tom ne moraju u potpunosti da se odreknu određenih vrsta hrane.’’

Dr Džuli Menela (Julie Mennella) iz Centra za hemijske nauke Monel u Filadelfiji dodaje: ,,Istraživanja pokazuju da je naša sklonost ka slatkim ukusima urođena i da se najverovatnije razvija kako bi nas privukla majčinom mleku i izvorima energije. To znači da bebe razvijaju snažnu sklonost ka slatkom ukusu nekoliko sati po rođenju.’’

Da bi smanjile težinu ili održale zdrav nivo telesne težine, osobe treba posebnu pažnju da obrate na to kako kontrolišu sklonost ka slatkom i uravnoteže broj kalorija koje unose sa brojem kalorija koje troše. Korišćenjem niskokaloričnih zaslađivača umesto šećera moguće je sniziti energetsku gustinu hrane i pića. Niskokalorični zaslađivači mogu da eliminišu ili znatno smanje kalorije u nekim vrstama hrane i pića, nudeći tako lak način smanjenja kalorija bez uticaja na ukus hrane i pića.

Hans Hizen (Hans Heezen), predsednik ISA, izjavio je sledeće: ,,Danas je držanje dijete popularnije nego ikada – u proseku svaki peti Evropljanin drži dijetu najmanje jednom u dve godine. Međutim, s obzirom da broj ljudi sa viškom kilograma i gojaznih nastavlja da raste na globalnom nivou, jasno je da mnogi od tih pokušaja da se izgube kilogrami ne funkcionišu. Mi smatramo da niskokolorični zaslađivači omogućuju konzumentima da vrše jednostavne zamene u svojoj ishrani koje promovišu
smanjenje telesne težine i koje mogu da daju rezultate zato što nas ne sprečavaju u našoj prirodnoj želji za slatkim stvarima. Apelujemo na zdravstvene radnike da nam pomognu u promociji ideje jednostavne zamene među svojim pacijentima kako bismo stali na put gojaznosti. Naše učešće na sajmu ECO 2012 predstavlja deo našeg doprinosa naučnoj raspravi o gojaznosti.

Niskokalorični zaslađivači su jedini koji hrani i pićima daju sladak ukus, a da pritom ne uvećavaju njihov ukupan sadržaj kalorija. Ljudi koji ne žele da prave kompromise u vezi sa ukusom ali žele da zadrže balansiranu ishranu sa malo kalorija sada na raspolaganju imaju širok izbor kvalitetnih niskokaloričnih proizvoda.