Opšte preporuke:
- Jesti hranu koju je preporučio lekar. Važno je ograničenje masti i unos ugljenih hidrata. Mogu se koristiti nemasni prehrambeni proizvodi označeni kao "low fat", "nonfat" ili "fat free".
- Masti i ulja ograničiti na 3 kafene kašike dnevno
- Jesti isključivo nemasno kuvano ili pečeno meso. Nikako prženo!
- Zabranjena je bilo kakva pržena hrana
- Izbegavati prejedanje - jesti više malih obroka dnevno umesto tri velika.
- Dijeta je korisna za zdravlje uopšte.
Dozvoljena hrana
Mlečni proizvodi:
- obrano mleko, tj. mleko s 1% mlečne masti
- nemasni maslac
- nemasni sirevi
- niskokalorični jogurt i sladoled
Meso, riba i živina
- ćuretina i piletina (bez kožice)
- riba (spremana u vodi, odnosno kuvana, izbegavati spremljenu u ulju)
- iznutrice, uključujući jetru
- jaje
- jagnjetina
- nemasna svinjetina, teletina, govedina
Povrće
Svakodnevno je potrebno uključiti povrće u najmanje dva obroka, posebno tamnozeleno i žuto
Hrana bogata ugljenim hidratima:
4 ili više obroka dnevno
- krompir
- nezaslađeni pereci
- integralni hleb
- žitarice
- pirinač
- testenina
- kokice (bez ulja, maslaca i margarina)
Voće
Tri ili više puta dnevno sveže, kuvano ili smrznuto voće, uključujući i voćne sokove
Supe
- supe od povrća bez masti
- domaću supu zamrznuti nakon kuvanja. Nakon toga se mast nakupi i lako se odstranjuje. Nakon toga je opet zagrejati i poslužiti.
Masti ili zamene za mast
- nemasna majoneza
- nemasni dressing za salatu
- maslac, margarin, šlag ograničiti na jednu kafenu kašiku dnevno
Desert
- voće
- zamrznuti voćni sok
- krekeri
- žele
- nemasni (niskokalorični) kolači
Začini i slatkiši
- šećer
- žele
- tvrde bombone
- sirće
- cimet
- kakao
- sirupi
- med
- so
- sok od limuna
- paprika
Napici
- čaj
- kafa bez kofeina, s nemasnim mlekom
- gazirani sokovi
- voćni sokovi
Hrana koju treba izbegavati
- pržena i masna hrana
- pite, kolači, sladoled
- kukuruzni hleb, kroasani
- meso bogato mastima (slanina, kobasice, guska, patka, govedina iz konzerve, rebarca, riba u ulju, puter od kikirikija, obični sirevi
- ulje i začini za salatu
- šlag, pavlaka
- orasi, masline, avokado, kokosov orah
- čokolada (kakao je dozvoljen!)
- povrće pripremljeno s masnim mesom
Recepti
Nemasni goveđi sos
3 supene kašike brašna
1 kocka goveđe supe
1 čaša vruće vode
malo soli
Zasmeđite brašno na tiganju. Supenu kocku razredite u čaši vode i sporo je ulevajte na brašno. Mešajte dok ne postane gusto. Odstranite grudvice.
Pečeni riblji fileti
500-800 g ribljih fileta
so, biber, paprika
1 kocka pileće supe
1 čaše vruće vode
3 supene kašike brašna
1-1/2 šoljice nemasnog mleka
ruzmarin
1 šoljica pečurki
Stavite filete u posudu za pečenje. Začinite sa solju, paprikom i ruzmarinom. Pomešajte supu u kocki s vodom i brašnom. Dodajte mleko i stalno mešajte. U to dodajte pečurke, sve prelijte preko ribe i pecite u rerni 30 minuta na 250º C.
Raženi keks od banane
1 šoljica šećera
1 šoljica nemasnog mleka
3 jaja
1 vanilin šećer
1 kafena kašika soka od limuna
3 zgnječene banane
1-1/2 šoljica raži koja se brzo kuva
2 šoljice brašna
1 kafena kašika sode bikarbone
1 prašak za pecivo
malo soli
Izlupajte jaja, dodajte vanilin šećer, šećer, limunov sok i banane. Dobro izmešajte. Dodajte brašno, so, prašak za pecivo i sodu bikarbonu. Suve sastojke i mleko sipajte naizmenično i mešajte. Dodajte u to raž. Gustu smesu kašikom oblikujte i stavljajte u posudu za pečenje. Peći u rerni na 250º C dok ne zažuti.

