So u našem organizmu

So je neophodna za dobro funkcionisanje našeg organizma. Važno je unositi je svakodnevno, u dozvoljenoj količini. Preterana upotreba soli dovodi do ranih poremećaja u organizmu, a stručnjaci navode da bi to mogao da bude i rak želuca.

Količina vode u organizmu

Zapamtite: svakodnevni gubitak natrijuma znojenjem obično je mali: 0,5 g. Međutim, u slučaju velikog znojenja, može se izgubiti i do nekoliko grama natrijuma što dovodi do dehidracije.

Dobar krvni pritisak

Umerena količina soli, 2-4 g dnevno, doprinosi održavanju dobrog krvnog pritiska, jer je važna za zapreminu krvi. Nedovoljno unošenje soli u organizam izaziva nizak krvni pritisak ( hipotenzija), apreterano - visok krvni pritisak ( hipertenzija).

Zapamtite: svi unosimo u organizam više soli nego što je potrebno (8-15 g dnevno) zbog gotovih jela, sireva, suhomesnatih proizvoda, hleba, konzervirane hrane…

Pazite, na taj način se smanjuje količina kalcijuma u organizmu jer se on izbacuje iz organizma preko bubrega.

Dobra ravnoteža u krvi

Zapamtite: kuhinjska so nije jedini izvor natrijuma u našoj ishrani. Ona se u prirodnom stanju nalazi u mesu, ribi, jajima, mlečnim proizvodima, kao i u mnogobrojnim šumećim tabletama  (aspirin, vitamin C…).

Neophodna je mišićima

Zapamtite: natrijum učestvuje u prenošenju informacija kroz čitavo telo i do mozga uoblikuelektričnih impulsa.

Namirnice koje imaju najviše soli (vrednosti važe za 100 g namirnica)

• Crne masline:          8,3 g
• Slani puter:              6 g
• Zelene masline:       5,3 g
• Sirova šunka:           5,3 g
• Suva kobasica:         5,1 g
• Salama:                     3,5 g
• Dimljena slanina:     3,2 g