Povratak na sva pitanja
Zakažite pregled
?
Objavljeno: 02. novembar 2009.Oblast: Pravilna ishrana
Postovani doktore, zanima me da li su orasi stetni ako su peceni
Postovani doktore, zanima me da li su orasi stetni ako su peceni (npr. Kao dodatak piti) s obzirom da sadrze ulja, a koliko mi je poznato ulja kada se zagreju iznad odredjene temperature postaju stetna po zdravlje? Hvala vam unapred!
Miroslav Rakočević
dr
Poštovana,
Pečenje ili prženje može izložiti ulje temperaturi od 200-250 stepeni, ali zato kuvanje, pa i pečenje u vlažnoj sredini (kao što ste pomenuli - pita) ipak neće povećati temperaturu u sredini proizvoda na mnogo više od 100 stepeni. Možete jesti pitu sa orasima, ali verujem da to ne radite prečesto. Nadam se da ćete češće jesti orahe i drugo zrnevlje kao sirovo. Ako spremate hranu sa uljem na visokoj temperaturi (prženje) radije odaberite rafinisana ulja.
Pozdrav
Pečenje ili prženje može izložiti ulje temperaturi od 200-250 stepeni, ali zato kuvanje, pa i pečenje u vlažnoj sredini (kao što ste pomenuli - pita) ipak neće povećati temperaturu u sredini proizvoda na mnogo više od 100 stepeni. Možete jesti pitu sa orasima, ali verujem da to ne radite prečesto. Nadam se da ćete češće jesti orahe i drugo zrnevlje kao sirovo. Ako spremate hranu sa uljem na visokoj temperaturi (prženje) radije odaberite rafinisana ulja.
Pozdrav
Ovaj odgovor je pružen u informativne svrhe i ne zamenjuje direktan pregled kod lekara.
Dodajte Vaš komentar ili iskustvo
Podelite svoje mišljenje ili postavite dodatno pitanje vezano za ovu temu.
O lekaru
Detaljna biografija, autentična iskustva pacijenata i slobodni termini za odabranog lekara.
Oblasti medicine (Medicinska Ekspertiza):
- Nutricionizam
Vaša privatnost
Anonimno i bezbedno
Sva pitanja na portalu su potpuno anonimna. Vaši lični podaci i email adresa nikada se ne objavljuju javno.
Odgovoreno
Lekar je odgovorio na ovo pitanje